大　和

江戸前寿司

羽田空港Big Birdガレリア３階
電話03-5757-8838

【ひとこと】
2003.10.18.白井班研究会のあと，少し時間があったので，もう一
度来たいと思っていたこちらへ。初めから酒を飲もうと思ってい
たので，迷うことなくカウンターへ。ところがカウンターにずら
っと灰皿が並んでいるのを見て，「禁煙席は？」と聞くと裏の方
しかないという。でも，喫煙者が隣に現れると折角の食べ物がま
ずくなるので，そちらに座り，まず，お酒と平目と関サバの刺身
を貰う。美味しい。ちゃんと大きめのえんがわが添えられていま
した。あと，ビールを貰いチャンポンで，えんがわ，ミル貝，ウ
ニ，いくらを貰ったような記憶があります。いくらは塩がきつか
ったので，次回からはパスでしょうね。でもそれ以外のものは概
ね美味しく，また来ようと思いました。飛行機で往復する楽しみ
がひとつ増えました。

2003.10.23.講演のあとで，時間を気にしながら，平目，関サバ。
今日は，えんがわがついてこなかったので，えんがわとミル貝の
寿司も頼みました。ミル貝はなく，貝系統で残っていた「ひも」
を貰いました。なかなか美味しかったのですが，しかし，ゆっく
り味わっている時間がなく残念でした。関サバは美味しかったで
すが，平目はもう一つというところでした。

2003.11.16.生命倫理学会年次大会からの帰路，関鯖，ミル貝，そ
のあと，ホッキを頼みました。カウンターの中を見ていると，大
振りの二枚貝を開いて丁寧にさばいている板前さんがいました。
美味しそうだなぁ，同じものを頼みたいなぁ，と思っていたら，
それがホッキでした。足，貝柱，ひも，全部寿司にしてくれまし
た。堪能しましたが，搭乗時刻が迫っていて，あわてて，セキュ
リティーに走りました。

2003.12.14.吉田班杉森ＷＧ及びＤＩ研のあとで，ホッキなど。
2003.12.20.代諾勉と吉田班研究会議のあと，いつもの板前さん
がホッキはお昼になくなったがこれはどうかとツブ貝を出してく
れたので，有り難くいただく。鯖の生がないというので平目も。
ホッキもツブも北海道で食べるより美味しいものを出してくれま
すね，このお店は。

2004.4.3.最近はいちいち書き込みはしていませんが，この年度末
頻回に来ました。１週に何回も来たことも少なくなかったような
気がします。この日は再生医療評価シンポのあとで，いつものよ
うに寒中梅と，関鯖があるということでそのつまみを貰い，あと
ひもとえんがわを１貫ずつ戴いたところで時間切れ，セキュリテ
ィー・チェックへ走りました。そのあとＳＳでの軽食は蛸御飯と
いうことで楽しみにしていましたが，いわゆる蛸飯ではなく，幕
の内に蛸が数きれが乗ったものでした。全体にそれなりに美味し
いのですが，いかんせん，羽田・伊丹間では慌ただしさが先に立
ちますねぇ。全日空の食事は力が入っているだけに惜しいです。
なお，この日は，フライトの後半，かなり揺れました（といって
も３月６日ほどではありませんでしたが）。

2004.5.8.明治大学「医療と法」第１回シンポのあとでＭ君と。
カツオ，あおやぎ，トリ貝のあと大和握り。いつもながら美味し
かったです。

2004.6.19.医事法学会シンポ準備会のあとで。いつものお兄さん
は不在でしたが，カレイ，トリ貝，ホッキ，こはだなど。この日
のトリ貝は立派でした。帰ろうとしたときに本学の大学院の学生
さんに呼び止められ，挨拶されました。(^^ゞ

2004.10.30.早稲田でのがん登録班会議のあと，翌日の九大講座の
ため福岡へ行く前に久しぶりに寄りました。久しぶりでしたが，
勧められるままにツブ（あとで肝も出してくれました）をいただ
き，烏賊を烏賊の肝で煮込んだもの（下手な表現で申し訳ないこ
とです。）を賞味しました。いずれも絶品で，お寿司に至らず時
間切れで，セキュリティーチェックに向かいました。ラウンジに
寄る時間はないはずでしたが，到着機材の遅れで，ラウンジでさ
らにビールをもらい，搭乗開始のアナウンスで搭乗口に急ぎまし
た。酒が回り気分は良かったのですが，小用を催しがまんならず
ベルトサインの消灯と同時に，トイレに向かいました。