手打そばさん七

そば

山形市幸町2-5-22
電話023-642-3798

【ひとこと】
2004.1.22.疫学会のために雪の山形を訪れました。ホテルでそばの美味しい
お店を尋ね，傘を持ってこなかったことを少し後悔するぐらいの雪の中を山
形駅の東側南の方に少しだけ歩いてお店へ。入ると誰もいません。最後まで
他のお客はいませんでした（この日だけなら良いのですが，少し心配・・）。
でも，「いらっしゃいませ」の声は聞こえたので，真ん中あたりの席に座り，
メニューをみるとそば関連のものしかありません。そばの前にちょっとつまみ
をと思っていたのですが，まぁいいか，ということで天ざるを頼み，少しして
から日本酒冷やを頼みました。出てきたのは出羽桜ともう一本ありましたが，
出羽桜吟醸を選びました。なかなかふくよかな味で，肴に出された白菜の浅漬
と一緒に，塩分の取りすぎになるなぁ，と思いながら，美味しく頂きました。
そばは，少し堅めで中ぐらいの太さ，美味しかったです。つゆもふくよかさが
あり，蕎麦湯が楽しめました。天ぷらは，海老を中心に野菜色々と，それに加
えて蕗の薹が採れましたので，ということでそえてありました。蕗の薹という
のはよく知らないのですが，少しえぐみがあり，それなりに味わいがありまし
た。春遠からじということでしょうか（でも，翌日山形空港へのパスの車窓か
らは，顔を赤くして雪かきをしている人が少なからずみられ，大変だなぁ，と
思いました。それと，一時間前後で，雪の中の生活と冬晴れの生活とのあいだ
を往き来できるのが不思議なような感じがしました）。ともあれ，天ざるだけ
でお腹が満たされ，満足，満腹で雪の中をホテルへ帰りました。